Компания «Дайко» входит в состав компании «Professionel Cusine» в качестве торгово-консалтингового подразделения, выполняющего большой спектр задач по проектированию, оснащению, сервисному обслуживанию и технологическому запуску заведений индустрии питания. Подавляющее большинство сотрудников компании - действующие шеф-повара и технологи, имеющие большой стаж практической работы в данной индустрии.
Полный комплекс услуг по организации предприятий индустрии питания включает в себя:

· Проектирование
· Дизайн
· Поставки оборудования
· Поставки посуды и инвентаря
· Монтажные работы
· Поставки продуктов и алкоголя
· Написания меню
· Обучения персонала

Структура работников компании разделена на четыре категории.

Технологическая - отделение, которое непосредственно в большей степени взаимодействует с клиентами. Все работники данного отделения имеют стаж работы в индустрии питания в должностях технологов или шеф-поваров не менее 10 лет. Что обеспечивает наиболее правильное и грамотное понимание как нужд, так и желаний наших клиентов.
Дизайнерская – отдел, в составе которого профессиональные дизайнеры, специализирующиеся исключительно на дизайне заведений питания. Все дизайнеры компании имеют художественное образование, а так же владеют целым спектром прикладных дизайнерских программ.
Техническая – работники данного отделения выполняют функции по монтажу и шеф-монтажу оборудования, а так же производят его ремонт. Как на базе компании, так и на территории заказчика.
Вспомогательная – курьерская, секретарская и другие службы.
Наша компания сотрудничает с мировыми производителями оборудования для индустрии питания, с Российской Гильдией Шеф-поваров, некоторые из работников компании являются её членами, кулинарными школами Италии, школой пиццы в Вероне. Так же в числе постоянных клиентов компании ведущий кейтринговый оператор рынка компания «Ресторанный эксперт».